Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Do đó  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết mà  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  đến   người đọc  những giải pháp   sau đây .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật  chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên   ăn dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   các loại dầu này  có   hàm lượng đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  sử dụng  được 3,  nhiều nhất là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực  sử dụng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
 Cần  ăn  các loại  quả có ít  hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   cần phải biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  thường dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng  cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta  có thể  thay  bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Chú ý  bệnh nhân  suy thận  cần  ăn   giống như chỉ định của bác sĩ…
  Chọn   thức ăn phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường  cho rằng thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người bị bệnh   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  các món được chế biến từ các thực phẩm  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh   nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống  phải   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh  cần  sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần   dùng  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.